Pour la recherche
La technique de dégradation d’Edman comprend les étapes successives suivantes (i) dérivatisation de l’extrémité N de la protéine par réaction du groupement amine avec le phénylisothiocyanate (PITC), (ii) clivage de l’acide aminé modifié et (iii) analyse par HPLC en phase inverse avec détection UV à 270nm.
La comparaison des profils successifs à ceux d’un échantillon standard d’acides aminés dérivatisés permet d’identifier la séquence.